Kuru Biber Dolması
Kuru Biber Dolması
Malzemeler:
- 20 adet kurutulmuş biber
- 2 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı nane
- 3-4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Ekşili istenirse 1 limonun suyu
Yapılışı:
- Öncelikle bir tencereye suyumuzu koyuyoruz.
- Su kaynamaya balayınca biberlerimizi içine atıyoruz.
- Yumuşayınca sudan çıkarıp süzülmesi için bir kenarda bekletiyoruz.
- Pirincimizi yıkıyoruz.
- İnce ince kıydığımız soğanlarımızı ilave ediyoruz.
- Salça, nane, tuz, yağ, limon suyu ve ezdiğimiz sarımsakları ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Dolmalarımızı yaptığımız harçla dolduruyoruz.
- Çok fazla doldurmuyoruz çünkü pirinçlerimiz pişmez.
- Hepsini doldurduktan sonra güzelce pişireceğimiz tencereye diziyoruz.
- Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip ocağa koyuyoruz.
- Kaynamaya başlayınca ocağı kısıyoruz.
- Kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Afiyet Olsun…
