Kuşbaşı Etli Girit Kabağı Dolması
Kuşbaşı Etli Girit Kabağı Dolması
Malzemeler:
- 8-10 tane girit kabağı
- 150 gr. sotelik et
- 1 tane kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- Yarımşar tatlı kaşığı domates ve biber salçası
- 1 adet büyük domates
- Tuz
- Kekik, karabiber, pulbiber
- Zeytinyağı
Yapılışı:
- Etimizi tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Etimiz yumuşamadıysa kaynar su ekleyip iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Etimiz pişince içine yemeklik doğranmış soğanı ve zeytinyağını ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Salçaları da ekliyoruz.
- 3-4 dakika sonra küçük küçük doğradığımız biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Domates ve baharatları atıp pişmeye bırakıyoruz.
- En son kıyılmış maydanozu ekleyip altını kapatıyoruz.
- Kabaklarımızın içini oyuyoruz.
- İç harcımızla dolduruyoruz.
- Fırın kabına diziyoruz.
- Salçalı su koyup önceden ısıtılmış 180 C fırında kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 35 -40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun…
