Kuzu Etli Biberli Nohut
Kuzu Etli Biberli Nohut
Malzemeler:
- 1 adet soğan
- 400 gr. nohut
- 1 yemek kaşığı un
- 350 gr. kuzu eti
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Tereyağı
Yapılışı:
- Nohutlarımızı bir gün önceden tuzlu suda bekletiyoruz.
- Yapacağımız gün tencereye koyuyoruz.
- Üzerin, geçecek kadar sıcak su ekleyip haşlıyoruz.
- Ayrı bir tencerede soğanları küp küp doğruyoruz.
- Tencereye zeytinyağı ve sıvı yağ koyuyoruz.
- Üzerine kuzu etini alıyoruz ve kavuruyoruz.
- Etler suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
- Ardından üzerine doğradığımız soğan ve sarımsakları alıyoruz.
- Soğanların rengi pembeleştikten sonra üzerine 1 yemek kaşığı un ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Domates ve biber salçasını ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Ardından doğradığımız domatesleri de ekliyoruz. 3-4 dakika kavuruyoruz.
- Haşladığımız nohutların suyunu süzdükten sonra tencereye ilave ediyoruz.
- Yemeğin kıvamına göre su ekliyoruz.
- Doğradığımız yeşil biberleri de ekliyoruz.
- Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Pişmesine yakın tuz serpiyoruz. Afiyet Olsun…
