Kuzu Pirzola Tandır
Kuzu Pirzola Tandır
Malzemeler:
- Etli kuzu kemikleri
- 5 adet patates
- Tuz
- Karabiber, pulbiber, kekik
- Zeytinyağı
- Defne yaprağı
Yapılışı:
- Kemiklerimizi bir kabın içine alıyoruz.
- Üzerine zeytinyağı, kekik, pulbiber, karabiberi ekleyip iyice harmanlıyoruz.
- Ağzını kapatıp buzdolabında 1-2 saat dinlendiriyoruz.
- Patateslerimizi iri parçalar halinde kesiyoruz.
- Fırın kabımızın altına ıslattığımız pişirme kağıdını yerleştiriyoruz.
- Üzerine tekrar ıslattığımız pişirme kağıdını koyuyoruz. ( yani iki kat olacak.)
- Sonrasında dinlemiş etlerimizi ve patatesleri yerleştiriyoruz.
- Defne yapraklarını da üzerlerine koyuyoruz.
- Tekrar üzerine iki kat pişirme kağıdını koyup iyice kapatıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 C fırında 1 saat kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun…
