Lahanalı Rulo Börek

Malzeme miktarım tek tepsilik. Siz buna göre miktar belirleyebilirsiniz. Böreklerim kalın ama çok lezzetli oldu. Siz bunu kişi sayısına göre belirleyebilirsiniz. Ben yarısını derin dondurucuya kaldırdım…

Malzemeler:

  • 10 adet yufka

İç için;

  • 2 kg beyaz lahana
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • Tuz

Sos;

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 çay bardağı sıvıyağ
  • 4 adet yumurta
  • tuz

Yapılışı:

  • Önce içimizi hazırlıyoruz. Bunun için lahana birkaç parçaya bölünüp ince ince kıyılır.
  • Yıkanıp süzgeçte suyu süzülür.
  • Bir tencereye konulup kendi suyunda yumuşayana kadar pişirilir.(ayrıca su eklenmeyecek)
  • Yumuşadıktan sonra tekrar süzülüp tencereye konulur.
  • Soğanlar yemeklik doğranıp yağla kavrulur.
  • Lahanaların üzerine eklenip tuzda ilave edilir ve karıştırılarak soğumaya bırakılır.
  • Sos için tüm malzemeler çırpılır.
  • Yufka tezgaha serilir. Üzerine sostan sürülür.
  • İkinci yufka serilip tekrar sostan sürülür.
  • İkiye katlanır.
  • Sostan sürülüp lahanalı içten serpilir.
  • Kenarlardan içe doğru hafif katlanır.
  • Rulo yapılıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
  • Tüm yufkalar yapıldıktan sonra kalan sos üzerine sürülür.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
  • Çok lezzetli bir tarif. Mutlaka denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun…

Lahanalı Rulo Börek