Laz Böreği

Malzemeler:
Hamur İçin;

  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Un

Muhallebisi İçin;

  • 1 lt süt
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 adet yumurta sarısı
  • Yarım çay kaşığı Karabiber
  • Tuz

Yağlamak İçin;

  • 250 gr tereyağ

Açmak için nişasta
Yapılışı:

  • Öncelikle muhallebimizi hazırlıyoruz. Yumurta hariç tüm malzemeler karıştırılarak muhallebi kıvamı alana dek pişirilir.
  • Yoğunlaşan muhallebi 10 dakika dinlendirilir.
  • Bekletilen muhallebinin üzerine yumurta sarıları eklenip 15 dakika mikserle çırpılır.
  • İçimiz hazırlandıktan sonra hamurumuzu hazırlıyoruz. Tüm malzemeler karıştırılıp yoğrulur. 20 dakika kadar dinlendirilir.
  • Tereyağ bir tavada ısıtılır.
  • 24 adet beze yapılır.
  • Her bir beze pasta tabağı boyutunda nişasta ile açılıp aralarına nişasta serpilerek 6 şar adetli 4 grup şeklinde hazırlanır.
  • Fırın tepsisi yağlanır. Ben 36 cm lik yuvarlak bir tepsi kullandım
  • Hamurlardan bir tanesi tepsi boyunda açılıp tepsiye serilir. Üzerine terayağ sürülür.
  • ci 6 lık hamur açılır tepsiye serilir. 2. Hamur tepsiden biraz büyük açılacak.
  • Üzerine muhallebinin tamamı dökülüp dağıtılır. Kenarlardan fazla kalan yufka muhallebin üzerine doğru katlanır. Kesilirken taşmasını önlemek için.
  • 6lık açılarak muhallebin üzerine serilir. Terayağ sürülür.
  • Son hamurda açılıp üzerin serilir.
  • Börek dilimlenir.
  • Tavada kalan yağ kızdırılarak böreğin üzerine dökülür.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Nefis bir lezzet kesinlikle denemelisiniz. Soğuduktan sonra servise hazırdır. Şimdiden afiyet olsun…

Laz Böreği