Mahluta Çorbası

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • 1 yemek kaşığı bulgur
  • 1 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • Tuz
  • 9 su bardağı kaynar su

Terbiyesi İçin;

  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • Tuz
  • 1 su bardağı soğuk suyu karıştırıyoruz.

Sos İçin;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Nane, kimyon, kırmızı pul biber

Yapılışı:

  • Mercimeği, pirinci, bulguru, rendelenmiş havucu, doğranmış soğanı, tuzu ve kaynar suyu düdüklü tencereye alıp karıştırıyoruz.
  • Kapağını kapatıp önce kaynayana kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte 15 dakika pişiriyoruz.
  • Terbiyesi için yoğurdu, yumurta sarısını, tuzu ve 1 bardak soğuk suyu karıştırıyoruz.
  • Pişen çorbamızı çok püre haline gelmeden blenderdan geçiriyoruz.
  • Çorbamızdan 1 kepçe terbiyemizin üzerine alıp terbiyemizi ılıştırıp çorbamızın üzerine boşaltıyoruz. Karıştırarak 5 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz.
  • Sosumuz için tereyağını kızdırıyoruz. İçine salçayı, nar ekşisini ve baharatları ekleyip bir miktar pişirip çorbamızın içine döküyoruz.
  • 5 dakika daha karıştırarak kaynatıp ocaktan alarak servise hazırlıyoruz.
  • Yapmak isteyenler için şimdiden afiyet olsun…