Mandalina Soslu Tavuk Göğsü

Malzemeler:
Taban İçin;

  • 180 gr eti burçak bisküvi
  • 1 çay bardağı fındık
  • Yarım kahve fincanı süt
  • 50 gr terayağı

Tavuk Göğsü için;

  • 1 litre süt
  • 125 gr tereyağ
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya

Limonlu Sos İçin;

  • 1 su bardağı mandalina suyu (evde sıktım)
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı su
  • Yarım su bardağı toz şeker

Yapılışı:

  • Tabanı için burçak bisküvileri ve fındığı rondoda un haline gelene kadar çekip karıştırma kabına alıyoruz.
  • Üzerine eritilmiş tereyağı ve sütü ekleyip karıştırıyoruz.
  • Kelepçeli kalıbın sadece çemberini kullandım. Direk çemberi servis tabağına yerleştirdim.
  • Burçaklı karışımı kalıba boşaltıp bir kaşık yardımıyla iyice bastırıyoruz. Buzdolabına kaldırıyoruz.
  • Tavuk göğsü için tereyağı bir tencereye alıp eritilir.
  • Üzerine un ilave edilerek un kokusu çıkana kadar kavrulur.
  • Kavrulan unun üzerine şeker ve süt eklenerek muhallebi kıvamı alana kadar karıştırılarak pişirilir.
  • Koyulaştıktan sonra ocak kapatılır.
  • Vanilya ilave edilip 10 dakika mikser ile çırpılır.
  • Hazırlanan muhallebi ıslatılmış dolapta beklettiğimiz tabanın üzerine dökülüp her tarafına dağıtılır.
  • Mandalinalı sos için nişasta ve su bir kapta karıştırılır. Üzerine sıktığımız mandalina suyunu ve şekeri ilave edip kısık ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz.
  • Koyulaşınca ocaktan alıp karıştırarak ılıtıyoruz.
  • Tavuk göğsümüzün üzerine döküp en az 5 saat buzdolabında bekletiyoruz.
  • Daha sonra çemberi çıkartıp dilimleyip istenilen şekilde süsleyerek servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…