Mantı Tadında Karnabahar Kızartması
Mantı Tadında Karnabahar Kızartması
Malzemeler:
- 1 orta boy karnabahar
- Sıcak su
- Tuz
Harcı İçin;
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 2 çay bardağı un
- Tuz
Üzeri için yarım kilo yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz, pulbiber
- 50 gr. tereyağı
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
- Karnabahar, çiçeklerine ayırıyoruz ve güzelce yıkayıp tencereye koyuyoruz.
- Üzerini geçecek kadar, kaynar su ve hafif tuz ilave ederek 8 dakika kadar kontrollü olarak haşlıyoruz. ( çok fazla haşlanmasın hafif yumuşak olmamalı )
- Karnabaharlar yumuşayınca suyunu süzüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
- Harcını hazırlamak için, gerekli olan malzemeleri bir kap içerisine alıp, çırpıyoruz.
- Çok sıvı veya çok katı olmayan bir harç elde ediyoruz.
- Soğuyan karnabaharlar hazırlanan harca bulanıp kızgın yağ içerisinde arkalı önlü olarak
- pembeleşinceye kadar kızartıyoruz.
- Kızaran karnabaharları servis tabağı üzerine çıkartıyoruz.
- Yoğurt, sarımsak ve tuzu bir kap içerisinde pürüzsüz hal alıncaya kadar karıştırıyoruz.
- Küçük bir sos tavası içerisinde tereyağını eritip üzerine pulbiber ilave edip kızdırıyoruz.
- Karnabahar kızartmasının üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış pulbiberli tereyağı döküyoruz. Afiyet Olsun…
