Nohutlu Köfteli Ispanak Yemeği

Malzemeler:

  • 500 gr ıspanak
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1su bardağı domates rendesi
  • 6 su bardağı su
  • tuz

Köftesi İçin;

  • 100 gr kıyma
  • ½ çay bardağı köftelik ince bulgur
  • 1 diş sarımsak
  • ½ çay kaşığı kimyon, tuz, karabiber
  • 1 adet yumurta sarısı

Köfteyi bulamak için tepeleme 1 yemek kaşığı un
Yapılışı:

  • Önce köftemizi hazırlıyoruz.
  • Kıyma, rendelenmiş sarımsak, bulgur, baharatlar ve yumurta sarısı yoğrulur.
  • Fındık büyüklüğünde kopartılıp yuvarlanır ve bir tepsiye dizilir. Üzerine un serpilip tepsi ileri geri sallanarak köftelerin unlanması sağlanır.
  • Yemeğimizi pişirmeye başlayabiliriz.
  • Zeytinyağını, rendelenmiş sarımsağı ve yemeklik doğranmış soğanları bir tencereye koyup kavuruyoruz.
  • Soğanlar öldükten sonra üzerine salçayı ekleyip 1-2 dakika kadar daha kavuruyoruz.
  • Salçanın üzerine domates rendesini ilave edip kaynatıyoruz.
  • Yıkanıp doğranmış ıspanakları soğanlı karışımın üzerine ekleyim 2 dakika kadar karıştırarak pişiriyoruz.
  • Suyu ve tuzu üzerine ekleyerek göz göz oluncaya kadar kaynatıyoruz.
  • Kaynayan yemeğin içine nohutları ve köfteleri atıp istediğimiz kıvama gelene kadar pişiriyoruz. Kıvamıyla tadıyla çok lezzetli bir yemek tarifi. Şimdiden sizin de ellerinize sağlık. Afiyet olsun…