Nokul (Samsun Lezzetleri)
Nokul (Samsun Lezzetleri)
Malzemeler:
- 6 su bardağı un
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- Aldığı kadar ılık su
- 1 küçük kase tahin
- 1 küçük kase haşhaş ezmesi
- 1 küçük kase pekmez
- 1 küçük kase kuru üzüm ( çekirdeksiz )
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
- Hamur için gerekli 6 malzemeyi yoğurma kabına alıp yavaş yavaş ılık su ekleyerek yoğuruyoruz.
- Ne sert ne yumuşak bir hamur elde edince öreterek yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
- Hamuru bezelere ayırıp tabak büyüklüğünde açıyoruz ve üzerine kuru üzümlü tahin karışımını sürüyoruz.
- Hamurun yarısı bitince diğer yarısını tabak kadar açıp pekmez- haşhaş ezmesi karışımını sürüyoruz.
- Hepsi tatlı olmasın derseniz sadece tahinli veya sadece haşhaşlı yapabilirsiniz.
- Hamuru rulo şeklinde katlayıp 2 parmak eninde verev olarak kesiyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
- 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
- Altı ve üstü eşit şekilde kızarmalı. Ilıkken servis ediyoruz. Afiyet Olsun…
