Otlu Pilav
Otlu Pilav
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1 buçuk su bardağı su
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 tutam dereotu
- 1 tutam maydanoz
Yapılışı:
- Pirinçleri yıkayıp bir kap içerisine alıyoruz ve üzerine pirinçleri geçecek kadar su, tuz ve bir kaç damla limon suyu sıkıyoruz.
- Pirinçler suyun içinde 15 dakika kadar bekletiyoruz ve daha sonra tekrar yıkayıp suyunu süzdürüyoruz.
- Pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağı koyup ocağa alıyoruz ve tereyağ eriyince üzerine pirinçleri ilave ediyoruz.
- Pirinçleri üzerine tuz serpiştirip, ara ara karıştırarak tane tane oluncaya kadar kavuruyoruz.
- Pirinçler tane tane olunca üzerine 1,5 su bardağı içme suyu ilave edip karıştırıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
- Pilav kaynamaya başlayınca, tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
- Suyunu çekince yavaşça karıştırıp alt üst ediyoruz ve kapağı kapalı olarak demlenmesi için 4-5 dakika bekletiyoruz.
- *İnce ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyip karıştırıyoruz ve tekrar kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
- Pişince demlenmesi için bırakıyoruz. Afiyet Olsun…
