Parmak Köfte Kebabı
Parmak Köfte Kebabı
Malzemeler:
- 300 gr. Kıyma
- 1 kuru soğan
- 1 tutam maydanoz
- 4 ekmek içi
- Tuz, karabiber, kimyon
- 4 tatlı kaşığı köfte harcı
- Pide ekmeği
- 1 patates
- 1 yeşil biber
- 1 domates
- Tereyağ
Üzeri için;
- 1 kase yoğurt
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
- Tuz
Yapılışı:
- Köftesi için karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Üzerine doğan rendesi, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu alarak yoğuruyoruz. Kıvamı tutana kadar ekmek içi ekleyebilirsiniz.
- Parmak şeklinde uzun uzun şekil vererek yoğuruyoruz.
- Tavaya alıp kızartıyoruz.
- Sosu için kızarttığımız tavaya 2 yemek kaşığını koyup birkaç kez karıştırıyoruz. Üzerine 2 su bardağı su ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyerek kaynatıyoruz.
- Kaynattığımız salçalı sosu köftelerimizin üzerine döküp bir tepsi içinde 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatıyoruz.
- Patateslerimizi, biberlerimizi ve domateslerimizi kızartıyoruz.
- Pidelerimizi minik küpler halinde kesip servis tabağımıza alıyoruz. Üzerine salçalı sosun bir miktarını döküyoruz.
- Üzerine köftelerimizi diziyoruz. Tekrar sosumuzdan üzerine döküyoruz. Kenarlarına yoğurt ve kızartmalarımızı diziyoruz.
- En son olarak erittiğiniz tereyağımızı dökerek servis ediyoruz.
