Pastane Kurabiyesi

Malzemeler:

  • 125 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağı
  • 1 yumurta akı (sarısı üzeri için)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Un
  • 1 paket kabartma tozu

Üzeri için yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı pekmez
Yapılışı:

  • Tereyağını bir karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine sıvıyağını, yumurta akını (sarısı üzeri için kullanılacak), toz şekeri, tuzu, mahlebi, sirkeyi ekleyip karıştırıyoruz.
  • En son unu ve kabartma tozunu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.
  • Yoğurduğumuz hamuru tezgaha alıp merdane ile açıyoruz. Bir kurabiye kalıbı ile şekillendirip yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
  • Ayırdığımız yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı pekmezi karıştırıp kurabiyelerin üzerine sürüyoruz.
  • Üzerine çatal ile çizikler atıyoruz.
  • Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun…