Pastane Poğaçası Tarifi

Malzemeler:

  • 200 gr tereyağı veya margarin
  • 1,5 çay bardağı sıvıyağı
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • Yarım çay bardağı ılık su
  • 2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 1 paket instant maya
  • 1,5 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • Un (Ben 6 su bardağı un kullandım)

Üzeri için ayırdığımız yumurta sarısı,

Yapılışı:

  • Tereyağını , sıvıyağını, 1 tam yumurta ve 1 yumurta akını, şekeri, sütü, suyu, mayayı karıştırıyoruz.
  • Üzerine unumuzu ve tuzumuzu ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Ben 6 su bardağı un kullandım. Siz yine de kontrollü bir şekilde ununuzu ilave edersiniz.
  • Yoğurduğumuz hamurun üzerini streç film ile kapatıp 1 saat mayalanması için dinlendiriyoruz.
  • Mayalanan hamuru biraz yoğuruyoruz.
  • Orta büyüklükte parçalar kopartıp yuvarlayarak yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
  • Tepside 15 dakika mayalanması için bekletiyoruz.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp bir çatalla çizikler atarak şekil verip önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Poğaçalarımız servise hazırdır. Şimdiden afiyet olsun…