Pastane Usulü Tahinli Çörek

Malzemeler:
Hamuru İçin;

  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 50 gr tereyağ
  • 1 adet yumurta
  • Yarım paket instant maya
  • Yarım çay kaşığı tuz

İç İçin,

  • 1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı toz şeker

Üzeri İçin

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı pekmez
  • susam

Yapılışı:

  • Hamur malzemeleri iyice yoğrulup 1 saat mayalanması için kapatılarak bekletilir.
  • Tahin ve şeker karıştırılır.
  • Mayalanan hamur tekrar yoğrulur ve 4 eşit parçaya bölünüp beze yapılır.
  • Bezenin bir tanesi açılır.
  • Üzerine şekerli tahinin 4 de biri konulur.
  • Her yerine sürülür.
  • Tam ortasından delik açılıp kenarlara doğru yuvarlanır.
  • Çember olduktan sonra iki eşit rulo olacak şekilde kesilir.
  • Her bir rulo el ile yuvarlanarak uzatılır.
  • Uçlardan tutularak ters yönde kıvrılır.
  • Kendi etrafında gül olacak şekilde sarılır.
  • Yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
  • Tüm bezelere aynı işlem uygulanır.
  • Yumurta sarısı ve pekmez karıştırılır.
  • Çöreklerin üzerine sürülür.
  • Susam serpilir.
  • Tepside 30 dakika bekletilir.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Çok lezzetli oldu. Hazırlardan hiçbir farkı. Kesinlikle denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun…