Pastırmalı Kaşarlı Pide
Pastırmalı Kaşarlı Pide
Malzemeler:
Hamuru İçin;
- 1 paket yaşmaya
- 2 su bardağı ılık süt
- 1/2 çay bardaı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1,5 küp şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Pastırmalı harç için,
- 300 gr. pastırma
- 1 kaseden biraz fazla kaşar rendesi
- Üzeri için 2 yumurta sarısı
- Tereyağ
Yapılışı:
- Yoğurma kabına sütü, mayayı, yağı, 1 yumurtayı döküp karıştırıyoruz. Tuzu, şekeri ve unu yavaş yavaş ilave ediyoruz. Hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. İstenen kıvama geldiğinde bir müddet daha yoğurup, üzerini bir bezle örtüp mayalanmaya bırakıyoruz.
- Harcı için bir kabın içine doğradığımız kavurma ve kaşar rendesini koyup karıştırıyoruz.
- Mayalanmış hamurdan parçalar koparıp merdaneyle şekillendiriyoruz. Uzun pide şeklini verip
- Tepsiye diziyoruz. İçine kavurmalı harcımızdan pay ediyoruz. Üzerlerine tereyağ parçaları kesip koyuyoruz.
Üst kenarlarına yumurta sarısı sürdükten sonra 15 dakika daha mayalandırıyoruz.180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz
