Patatesli Buzluk Börek

Malzemeler:

  • 3 adet yufka
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı İçin;

  • 3 adet iri patates
  • Maydanoz
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin;

  • Yarım su bardağı su
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin;

  • 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

  • İç harcını hazırlamak için, patateslerin kabuğunu soyuyoruz ve iri iri dilimliyoruz.
  • Hafif tuzlu su içerisinde yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
  • Patatesler pişince suyunu süzüyoruz ve çatalla ezerek püre haline getiriyoruz.
  • Ilındıktan sonra, üzerine ince doğranan maydanozlar ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edip harmanlıyoruz ve patatesli iç harcı hazır elde ediyoruz.
  • 1 adet yufkayı düz zemin üzerine seriyoruz ve her tarafını sıvı yağ ile yağlıyoruz.
  • Yufkayı ikiye katlıyoruz ve D şeklini alan yufkamızı 6 veya 8 parçaya bölüyoruz.
  • İki kat halindeki üçgen yufkaların geniş kısımlarına patatesli iç harcımızdan koyuyoruz ve kenarlarını içe doğru katlayıp rulo halinde sarıyoruz.
  • Bütün yufkaları aynı şekilde yapıp bitiriyoruz.
  • Hazırlanan patatesli börekleri buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuya kaldırıyoruz.
  • Pişirileceği zaman dondurucudan çıkartıp su ve sıvı yağ karışımına buluyoruz.
  • Sos için 1 dakika bekletip, fırın tepsisine diziyoruz.
  • Son olarak yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 C fırında üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • 24 adet elde ettim. İç harcını istediğiniz malzemeyle yapabilirsiniz. Börekleri buzluktan çıkartıp buzunun çözülmesini beklemeden direk  sosun içerisine koyunuz. Afiyet Olsun…