Patatesli Kırpık Börek

Malzemeler:

  • 2 adet yufka
  • 5 adet patates
  • 1 adet büyük soğan
  • Pulbiber, karabiber, nane, kekik
  • Tuz
  • Zeytinyağı

Sosu İçin;

  • 1 büyük kase yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta

Yapılışı:

  • 4 adet patatesi haşlıyoruz.
  • Kabuklarını soyup rendeliyoruz.
  • Ezici veya çatalla eziyoruz.
  • İnce ince doğradığımız 1 adet soğanı zeytinyağında kavuruyoruz.
  • Kavrulan soğana baharat ve patatesleri ile edip biraz daha kavuruyoruz.
  • Ocağın altını kapatıp kenara koyuyoruz.
  • yumurta, yoğurt, sıvı yağı ekleyip iyice çırpıyoruz.
  • Böreği yapacağımız tepsiyi yağlıyoruz.
  • 2 adet yufkadan büyük parçalar koparıp hazırlamış olduğumuz sosa batırıyoruz ve borcama seriyoruz.
  • Patatesli iç harcı hepsini döküp yayıyoruz.
  • Geri kalan 2 yufkayı da küçük küçük koparıp sosun içine karıştırıyoruz ve patatesin üzerine yayıyoruz.
  • Kalan sosu üzerine döküp,çörek ve otu ve susam serpiştiriyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 200 C fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun…