Patatesli Kıymalı Unlu Çıtır Börek

Malzemeler:

  • 5 adet yufka

Sos İçin;

  • 1 kase sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • tuz

İç İçin;

  • 2 adet orta boy patates
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 2 adet soğan
  • 200 gr kıyma
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 er tarlı kaşığı karabiber, pul biber, kimyon
  • tuz

Üzeri için yumurta sarısı
Yapılışı:

  • Patatesler soyulup haşlanır.
  • Soğanlar yemeklik doğranır.
  • Soğan, kıyma ve sıvıyağ kavrulur.
  • Baharatlat ve salça eklenerek biraz daha kavrulur.
  • Üzerine ezilmiş patatesler ve tuz eklenerek karıştırılır.
  • Sos malzemeleri bir kapta çırpılır.
  • Bir adet yufka tezgaha serilir.
  • Yufkanın yarısına bir fırça ile sos sürülür.
  • Diğer yarısı üzerine kapatılır.
  • Yarım daire halindeyken 6 eşit üçgen kesilir.
  • Üçgen yufkalara sos sürülür. Geniş kısma patatesli hartan konularak rulo yapılır.
  • Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
  • Çok lezzetli bir tariftir. kesinlikle denemelisiniz şimdiden afiyet olsun…

Patatesli Kıymalı Unlu Çıtır Börek