Patatesli Mantı
Patatesli Mantı
Malzemeler:
Hamur İçin;
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç İçin;
- 3 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 kahve fincanı kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 er çay kaşığı kimyon, karabiber, pulbiber
- Tuz
Sosu İçin;
- 500 gr yoğurt
- 3 diş sarımsak
- tuz
Üzeri için sıvıyağ, nane ve kırmızı biber
Yapılışı:
- Hamur malzemeleri yoğrulup dinlendirmeye bırakılır.
- Patatesle soyulup haşlandıktan sonra ezilir.
- Soğanlar yemeklik doğranır.
- Sıvıyağ tencereye konulur soğanlar eklenir ve kavrulur.
- Baharatalar ve salça eklendikten sonra patates ve tuz ilave edilip karıştırılır.
- Hamurdan bir parça koparılıp merdane ile açılır. Bir çay bardağı ile önce una batırılıp sonra hamurlar kesilir.
- İçine patatesli harçtan konulup kapatılır.
- Bir tencereye su, tuz ve sıvıyağ konularak kaynatılır. Kaynayan suyun içene mantılar atılarak haşlanır.( Mantılar su üstüne çıktığı zaman haşlanmış demektir) haşlanan mantılar süzülüp ılımaya bırakılır.
- Sarımsaklar soyulup rendelenerek yoğurdun içine tuz ile eklenip karıştırılır.
- Mantılar servis tabağına konulur üzerine yoğurtlu sos dökülür.
- Üzeri içinde sıvıyağ kızdırılır nane ve kırmızı biber içinde yakılıp yoğurtlu sosun üzerine gezdirilir. (eğer hamur malzemeniz artarsa yuvarlak şekilde boş haşlayın çok lezzetli oluyor)
- Mantımız servise hazırdır afiyet olsun…