Patatesli Mantı

Malzemeler:
Hamur İçin;

  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç İçin;

  • 3 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 1 kahve fincanı kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 er çay kaşığı kimyon, karabiber, pulbiber
  • Tuz

Sosu İçin;

  • 500 gr yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  •  tuz

Üzeri için sıvıyağ, nane ve kırmızı biber
Yapılışı:

  • Hamur malzemeleri yoğrulup dinlendirmeye bırakılır.
  • Patatesle soyulup haşlandıktan sonra ezilir.
  • Soğanlar yemeklik doğranır.
  • Sıvıyağ tencereye konulur soğanlar eklenir ve kavrulur.
  • Baharatalar ve salça eklendikten sonra patates ve tuz ilave edilip karıştırılır.
  • Hamurdan bir parça koparılıp merdane ile açılır. Bir çay bardağı ile önce una batırılıp sonra hamurlar kesilir.
  • İçine patatesli harçtan konulup kapatılır.
  • Bir tencereye su, tuz ve sıvıyağ konularak kaynatılır. Kaynayan suyun içene mantılar atılarak haşlanır.( Mantılar su üstüne çıktığı zaman haşlanmış demektir) haşlanan mantılar süzülüp ılımaya bırakılır.
  • Sarımsaklar soyulup rendelenerek yoğurdun içine tuz ile eklenip karıştırılır.
  • Mantılar servis tabağına konulur üzerine yoğurtlu sos dökülür.
  • Üzeri içinde sıvıyağ kızdırılır nane ve kırmızı biber içinde yakılıp yoğurtlu sosun üzerine gezdirilir.  (eğer hamur malzemeniz artarsa yuvarlak şekilde boş haşlayın çok lezzetli oluyor)
  • Mantımız servise hazırdır afiyet olsun…

Patatesli Mantı