Patatesli Mercimek Köftesi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 3 adet patates
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 6 adet taze soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

Yapılışı:

  • Kırmızı mercimeği yıkıyoruz ve bir tencereye alıyoruz.
  • Patateslerin kabuklarını soyup, rendenin ince tarafıyla patateslerin içerisine rendeliyoruz.
  • Üzerini örtecek kadar su ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  • Ocağın altını kapatıyoruz ve yıkadığımız bulguru ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz.
  • Suyunu çekip bulgur yumuşayınca geniş bir tepsiye alıyoruz.
  • Diğer taraftan kuru soğanı bir bardak sıvıyağ da kavuruyoruz ve salçasını tuzunu baharatlarını ilave edip bir güzel harmanlayıp elimizle köfte şekli veriyoruz.
  • Servis tabağımıza yıkadığımız kıvırcıklarımızı dizip üzerine köftelerimizi sıralıyoruz. Afiyet Olsun…