Patatesli Şerit Poğaça

Malzemeler:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 42 gr. yaş maya
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta ( akı içi için )
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Aldığı kadar un ( 3,5 – 4 su bardağı kadar )

İç Harcı İçin;

  • 2 adet haşlanmış patates
  • 1 adet soğan
  • Maydanoz
  • Zeytinyağı
  • Pulbiber, karabiber, tuz

Üzeri için;

  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • Çörekotu

Yapılışı:

  • İç harcı için; patateslerimizin kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz.
  • Soğan ve maydanozu ince ince doğruyoruz.
  • Tencerede soğanımızı kavuruyoruz.
  • İçine patatesleri ilave edip eziyoruz.
  • Maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz.
  • Hamuru İçin; derin bir kabın içine yaş maya, ılık sütü koyup elimizle yavaşça mayayı eritiyoruz.
  • Diğer malzemeleri de sırayla ilave edip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
  • Üzerini temiz bir bezle örtüp, 30 saat dinlendiriyoruz.
  • 30 dk. sonrasında hamurumuzdan küçük parçalar koparıp, merdanemizle uzunlamasına açıyoruz.
  • Alttaki uç kısmına iç harcımızdan koyuyoruz.
  • Hamurumuzun yarısına kadar sarıyoruz ve sarılı olmayan kısmını şerit şeklinde kesiyoruz.
  • Kestiğimiz şeritleri hamurun üzerine tek tek kapatıyoruz.
  • Yağlı kağıt serili yada yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiştiriyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 160 C fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun…