Patlıcan Çığırtma
Patlıcan Çığırtma
Malzemeler:
- 1 kilo patlıcan
- Yarım kilo çarliston biber
- 5 adet domates
- 7 adet sarımsak
- Tuz
- Sıvı yağ
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı ya da helezon şeklinde kesiyoruz.
- Tuzlu suda yarım saat
- Tavamıza sıvı yağ koyup patlıcanları kurulayıp içinde kızartıyoruz.
- Arkasından büyük parçalar halinde kestiğimiz biberleri kızartıyoruz.
- Ayrı bir tavaya kızarttığımız yağdan bir miktar koyuyoruz.
- Sarımsakları koyup kavuruyoruz.
- Sonrasında kabuğunu soyup, küp küp doğradığımız domatesleri ve tuzu ekleyip 2-3 dakika daha kavuruyoruz.
- Domatesli sosu patlıcanların üzerine döküyoruz.
- Üstünü kapatıp, 1 çay bardağı ekleyip, çok kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet Olsun…
