Patlıcan Dolması
Patlıcan Dolması
Malzemeler:
- 1 kilo patlıcan
- 250 gr. Kıyma
- 1 baş soğan
- 2 büyük kahve fincanı pirinç
- 1 domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Maydanoz
- Tuz, karabiber, pulbiber
- Kaynamış su
Yapılışı:
- Soğanımızı ince yemeklik şeklinde doğruyoruz. Bir kabın içine yıkadığımız pirinçlerimizi döküyoruz.İçine kıymamızı, soğanı, ince ince doğradığımız maydanozları, salçaları,baharatları katıp iyice harmanlıyoruz.
- Patlıcanlarımızı ikiye kesip içlerini oyuyoruz. (Sebze oyucakları ile çok daha kolay oluyor)Harcımızdan doldurup tenceremize hepsini diziyoruz. Patlıcanları geçmeyecek şekilde kaynamış su ekleyip bir miktar tuz ekliyoruz.
- Tenceremizin kapağını kapatıp yaklaşık 10 dak. kadar hararetli ateşte sonrasında kısık ateşte pirinçlerimiz şişene kadar pişiriyoruz. Servis tabağımıza alıp cacık ile servis ediyoruz.
