Patlıcan Kebabı

Malzemeler:

  • 5 adet patlıcan
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber

Köfte İçin;

  • 500 gr. kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta akı
  • 1 kahve fincanı galeta unu
  • Kırmızı toz biber, karabiber, kimyon, kekik, tuz

Sos İçin;

  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım çay bardağı sıvıyağı
  • Kırmızı toz biber, karabiber, kimyon,tuz

Yapılışı:

  • Köftemiz için kıymayı , rendelenip suyu sıkılmış soğanı, sarımsağı, yumurta akını, galeta ununu, baharatları ve tuzu yoğuruyoruz.
  • Parçalar kopartıp yuvarlayarak hazırlıyoruz.
  • Patlıcanları yıkayıp soymadan 2 parmak kalınlığında dilimliyoruz.
  • Yağlanmış borcama patlıcan köfte patlıcan köfte şeklinde sırayla diziyoruz.
  • Boş kısımlara dilimlenmiş domates ve biberleri yerleştiriyoruz.
  • Üzerine dökmek için sosumuzu hazırlıyoruz. Suyu, salçayı, sıvıyağı, baharatları ve tuzu karıştırıyoruz.
  • Hazırladığımız sosu patlıcanlarımızın üzerine gezdiriyoruz.
  • Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun…