Patlıcan Kebabı (Kızartılmış)
Patlıcan Kebabı (Kızartılmış)
Malzemeler:
- 6 adet patlıcan
- 500 gr. yağsız dana kıyma
- 6 adet çeri domates
- 7-8 adet sivribiber
- 3-4 diş sarımsak
- 7-8 dal maydanoz
- Tuz – Karabiber
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin
- Biberleri 3-4 parçaya bölün.
- Patlıcanlaıı tuzlu suda bekletin. İyice kara suyu çıksın. Sonrasında hafif kızartın.( Ben kızartılmış denedim kesinlikle mükemmel. Kızartamadan patlıcanlar haşlanmış gibi içi yavan gibi geliyor.)
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak,maydanoz tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurun.
- Köfte harcından patlıcan dilimleri büyüklüğünde yassı köfteler hazırlayın.
- Yuvarlak fırın tepsisine 1 patlıcan, 1 köfte olarak dizin.
- Tepsinin ortasına çeri domateslerimizi ve böldüğümüz biberleri yerleştirin.
- Yarım su bardağı kaynamış su ilave edip eritin.
- Yüksek ısılı fırında 45 dakika pişirin. Pişince servise hazırdır afiyet olsun…
