Patlıcan Yatağında Et Sote

Malzemeler:

  • 3 adet bostan patlıcan
  • 750 gr. dana sote et
  • 1 soğan
  • 2 tane köy biberi
  • 1 er kaşık domates ve biber salçası
  • Tuz, karabiber, kekik, pulbiber

Yapılışı:

  • Bostan patlıcanları yıkayıp 2 parmak eninde kesip tuzluyoruz.
  • Tavaya sıvı yağı koyup kızartıyoruz.
  • Etlerimizi kızgın tencereye koyuyoruz.
  • Biraz sıvı yağ gezdirip suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
  • Daha sonra çok küçük doğranmış kuru soğan ve biberleri ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
  • Salçamızı ekleyip bütün malzemeyi karıştırıyoruz.
  • Çok az su ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp etler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  • Patlıcanları fırın kabına diziyoruz.
  • Daha sonra pişen etten kaşıkla alıp patlıcanların üzerine koyuyoruz.
  • Başka bir tavada sıvı yağ ve salçayı kavuruyoruz. fırın kabımıza göre su koyuyoruz.
  • Bir taşım kaynayınca patlıcanların arasına döküyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 200 C fırında üzerini başka bir tepsiyle örterek 20dakika kadar pişiriyoruz.
  • Arzuya göre biberde koyarak aralarına serviste sunabilirsiniz. Afiyet olsun…