Patlıcan Yatağında Şiş Köfte

Malzemeler:

  • 400 gr. iki defa çekilmiş dana et
  • 1 tutam maydanoz
  • 3-4 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 yumurta
  • Tuz, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon
  • 2 adet patlıcan

Yapılışı:

  • Patlıcanlar alacalı soyuyoruz.
  • Tuzlu suda 15-20 dk. bekletiyoruz.
  • Köfte malzemelerini derin bir kabın içine alıyoruz.
  • Güzelce yoğuruyoruz.
  • Minik minik toplar yapıyoruz.
  • Çöp şişlere diziyoruz.
  • Geniş bir tavaya sıvı yağı koyup arkalı önlü kızartıyoruz.
  • Patlıcanlarımızı kızartıyoruz.
  • Servis tabağına önce patlıcan dilimlerini üzerine de şiş köfteleri koyuyoruz.
  • İsteğe göre üzerine domates sosu dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…