Patlıcanlı Poğaça
Patlıcanlı Poğaça
Malzemeler:
Hamuru İçin:
- 2 adet yumurta ( birisinin sarısı üzerine sürmek için ayırıyoruz)
- 250 br. terayağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
İçi İçin:
- 1 adet büyük patlıcan
- Yarım su bardağı peynir (rendelenmiş )
Yapılışı:
- Patlıcanları fırında veya ocakta közlüyoruz. Kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz.
Hamuru İçin;
- Sos tavasının içerisine tereyağını alıp eritiyoruz.
- Eriyen tereyağını kenara alıp ılıtıyoruz.
- Derin bir kabın içerisine 1 adet yumurtayı içerisine katıyoruz.
- 2 yumurtanın sadece beyazını katıyoruz.
- Sarısını daha sonra kullanmak üzere ayırıyoruz.
- Ardından ılık tereyağ, sıvı yağ, sirke ekleyip karıştırıyoruz.
- Daha sonra azar azar un ilave ederek yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğuruyoruz.
- Derin bir kasenin içerisine küçük küçük doğradığımız patlıcanı ve peyniri ekleyip harmanlıyoruz.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimizde açıyoruz.
- Harcı içerisine koyup yuvarlıyoruz.
- Tepsimize yağlı kağıt serip poğaçalarımızı diziyoruz.
- Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürüp susam serpiştiriyoruz.
- Öncede ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun…
