Pekmezli Aşure
Pekmezli Aşure
Malzemeler:
- 1,5 bardak buğday
- 1 bardak nohut
- 1 bardak kuru fasulye
- 1 büyük çay bardağı üzüm pekmezi
- 1 bardak kuru kayısı
- 4 adet karanfil
- Fındık
- Nar
Yapılışı:
- Bir gün öncesinden nohutu, fasulyeyi ayrı ayrı tencerelerde ıslıyoruz.
- Büyük ve geniş bir tencerede buğdayı haşlıyoruz.
- Daha sonra suyunu süzüp yeniden tencerenin yarısından fazla geçecek kadar su ilave ederek yeniden haşlıyoruz.
- Önceden haşladığımız nohut ve fasulyeyi ilave ediyoruz.
- Hepsini birlikte kaynamaya bırakıyoruz. Suyu azalırsa su ekliyoruz.
- Yaklaşık 15-20 dakika kaynatıyoruz.
- Önceden ıslatılmış kayısıyı ve sıcak suyla yıkanmış karanfilleri ilave ediyoruz.
- 10 dakika daha kaynatıyoruz.
- Pekmezi ilave ediyoruz ve şekerini ağız tadına göre ayarlıyoruz.
- Kaselere doldurup, üzerini fındık ve nar ile süslüyoruz. Afiyet Olsun…
