Peynirli Çiçek Buketi Poğaça

Malzemeler:

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yumurta akı ( sarısı üzerine sürülecek )
  • 1 paket instant maya ( 10 gram )
  • 6 buçuk su bardağı un ( 200 ml bardak ölçüsü )

İç Harcı İçin:

  • 1 kase beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

  • Poğaça hamurunu hazırlamak için, maya ve unu haricindeki malzemeleri derin bir p içinde karıştırıyoruz.
  • Üzerine maya ve azar azar un ilave ederek yoğuruyoruz, hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
  • Hamur eli bırakıncaya kadar 5-6 dakika daha yoğurup toparlıyoruz.
  • Elde edilen hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda mayalanması için 1 saat kadar bekletiyoruz. ( Ben fırının içinde beklettim)
  • Beyaz peynir ile doğranmış maydanozlarımızı bir kasede karıştırıyoruz.
  • Mayalanıp iki katı kadar kabaran hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp bezeler yapıyoruz.
  • Bezeleri düz bir zeminde üzerine elle bastırarak hafi açıyoruz ve ortalarına iç harcımızdan koyup kapatıyoruz.
  • Kapatma yeri alta gelecek şekilde çeviriyoruz ve üzerine bastırarak yassılaştırıyoruz.
  • Bıçak yardımı ile kenarlarına kesilen yeler ortada birleşmeyecek şekilde 5 kesik atıyoruz.
  • Hazırlanana poğaçamızı yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
  • Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp orta kısımlarına çörek otu koyuyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 180 C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
  • Not: Bu tarifle 26 adet parça çıkardım. Yumuşacık bayatlamayan harika bir poğaça oldu. Şık sunumuyla da çok beğeni alan bu tarifi denemeye değer:)) Afiyet Olsun…