Pideli Köfte Kebabı

Malzemeler:

  • Yarım kilo kıyma
  • 1 adet soğan ( rendelenip suyu sıkılmış )
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 2 dilim bayat ekmek içi ( yada 3 kaşık galeta unu )
  • Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
  • Taban için tırnak pide

Salçalı sosu için;

  • 1,5 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Çok az et bulyon
  • 1-1,5 bardak su
  • Süslemek İçin;
  • Domates
  • Biber
  • Yoğurt

Yapılışı:

  • Yoğurma kabının içerisine köftenin tüm malzemelerini koyup iyice yoğuruyoruz.
  • Yoğrulan köfte harcını buzdolabında 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
  • Dinlenen köfte harcından, küçük parçalar kopartıp şekillendiriyoruz.
  • Tavanın içerisine çok az sıvı yağ döküp arkalı önlü kızartıyoruz.
  • Domatesleri dikey olarak 4 parçaya bölüyoruz.
  • Yeşil biberleri de doğruyoruz.
  • Köftelerin kızarmasına yakın domates ve biberleri köftenin içerisine ilave edip onlarında kızarmasını sağlıyoruz.
  • Pidemizi doğrayıp üzerine koyuyoruz biraz ısınmasını sağlıyoruz. Pidelerin daha lezzetli olması için hafif yağına bastırıyoruz.
  • Salçalı sosu için; tavanın içerisine tereyağı koyup eritiyoruz.
  • İçerisine salça ve az et bulyon, 1-1,5 bardak suyu koyup kaynatıyoruz.
  • Pideleri küp şeklinde kesip servis tabağına yerleştiriyoruz ve üzerine salçalı sosu ilave ediyoruz.
  • Soslanan pidelerin yoğurt koyuyoruz ve köfteleri yerleştiriyoruz.
  • Üzerine salçalı sostan döküyoruz.
  • Afiyet Olsun…