Pırasalı Kıymalı Börek

Malzemeler:

  • 250 gr. kıyma
  • 4çorba kaşığı sıvı yağ
  • 4 adet pırasa
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 adet yufka
  • Karabiber , pulbiber
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Yoğurt

Yapılışı:

  • Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz.
  • Pırasayı ince ince doğruyoruz.
  • Tavaya sıvı yağı, kıymayı koyup kavuruyoruz.
  • İçine pırasaları ilave edip yumuşayana kadar pişiryoruz.
  • Üzerine tuzu, karabiberi ve pulbiberi ekleyip karıştırıyoruz.
  • Sosu için yumurtalardan bir tanesinin sarısını ayırıyoruz.
  • Diğer kalan yumurtaları kabın içine koyuyoruz. İçine sütü, sıvı yağı ilave edip karıştırıyoruz.
  • Tepsimizin dibini yağlayıp bir yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde seriyoruz.
  • İkinci yufkamızı parçalara ayırıp aralarına sosumuzdan koyarak koyuyoruz.
  • İç harcımızı üstüne seriyoruz.
  • 3 ve 4 yufkaya da aynı işlemleri uygulayıp dışarıdan kalan yufkayla üstünü kapatıyoruz.
  • Böreğimizi kesiyoruz. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını bir kabın içine koyup içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 kaşık yoğurt ilave edip karıştırıyoruz ve sürüyoruz.
  • Çörek otu serpip 185 derece de üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun…