Portakallı Kurabiye

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 150 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
  • 2 adet portakal kabuğu rendesi
  • 1 çay bardağı sıvıyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • Un (ben toplamda 7 su bardağı un kullandım)
  • 1 çay kaşığı karbonat

Üzeri için yumurta sarısı

Yapılışı:

  • Hamurumuz için tereyağını karıştırma kabına alıyoruz.
  • Üzerine 2 tam yumurta, 1 yumurta akını, portakal suyunu, sıvıyağını,yoğurdu, portakal kabuğu rendesini, toz ve pudra şekerini ilave edip karıştırıyoruz.
  • Kontrollü şekilde unumuzu ve karbonatı ilave edip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Ben toplamda 7 su bardağı un kullandım. Bu miktar yumurtanın büyüklüğüne göre değişkenlik gösterebilir. Bu nedenle unumuzu kontrollü bir şekilde ekliyoruz.
  • Hamurumuzda parçalar kopartıp yuvarlayarak yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz.
  • Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp önceden ısıttığımız 180 derecelik fansız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Verdiğim ölçülerden 2 tepsi çıkıyor. Miktarın yarısını kullanarak tek tepsiye düşürebilirsiniz.
  • Buram buram portakal kokan nefis bir kurabiye oldu. Yapmak isteyenlere şimdiden afiyet olsun…