Saçaklı Mayalı Poğaça

Malzemeler:

  • 1 paket ınstant (kuru) maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 adet yumurta (akı hamur için, sarısı üzerine sürmek için)
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un
  • Krem peynir
  • Kaşar peyniri

Yapılışı:

  • Un ve yumurta sarısı hariç tüm malzemeler karıştırılır.
  • Karışımın içine yavaş yavaş un ilave edilerek kulak memesi kıvamında yoğrulur.
  • Streç filme sarılarak 1,5 saat dinlendirilir.
  • Hamurdan parçalar kopartılarak yuvarlanıp yaşlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip 30 dakika kadar daha tepside dinlendirilir.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülerek önden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
  • Soğuyan poğaçalar ortadan 2 ye tam ayrılmayacak sekil de kesilip önce krem peyniri sürülür. Poğaça kapatılır.Kenarlarına da krem peyniri sürülerek kaşar rendesine batırılır ve servise hazırlanır. (Damak zevkinize göre maydanozda ekleyebilirsiniz.) Şimdiden afiyet olsun…