Salçalı Kurabiye

Malzemeler:

  • 125 gr tereyağı
  • 1 kahve fincanı sıvıyağı
  • 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Un
  • Yarım paket kabartma tozu

Üzeri için yumurta sarısı ve çörek otu
Yapılışı:

  • Hamurumuz için tereyağımızı bir karıştırma kabına alıyoruz.
  • Üzerine yumurtayı (1 tane yumurtanın sarısını üzeri için ayırıyoruz), sıvıyağını, sirkeyi, salçayı, baharatları, tuzu ve şekeri ilave edip karıştırıyoruz.
  • En son unu ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
  • Yoğurduğumuz hamuru tezgahın üzerine alıp merdane ile açıyoruz.
  • Kalıplarla şekil verip yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tesisine diziyoruz.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serperek önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun…