Sebzeli Mikro Tavuk
Sebzeli Mikro Tavuk
Malzemeler:
- 3 Adet tavuk pirzola
- 2 Su bardağı bezelye
- 4 Adet çok büyük olmayan patates
- 5 adet taze soğan ( sadece beyaz baş kısımları)
- 250 gr mantar
- 1 Çorba kaşığı domates salçası
- 1 Su bardağı tavuk suyu
- Zeytinyağı
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Kırmızı pul biber
- Kekik
- Köri (1 çay k. yeterli fazlası acılaştırır)
- Tuz
Yapılışı:
Öncelikle tavuklarımızı iyice yıkadıktan sonra haşlamak için bir tencereye alıyoruz. Öte yandan bezelyelerimizi de haşlamak için suya atıyoruz ve sadece 3 dk. kadar haşlıyoruz. Sıcak suyunu süzer süzmez soğuk suyun içine atıyoruz ki bezelyelerimiz yeşil rengini ve diriliğini kaybetmesinler.
Diğer tarafta patateslerimizi ne çok iri ne de çok ufak olmayacak şekilde küpler halinde doğruyoruz, mantarları üçer parçaya bölüyoruz. Isıttığımız tavanın içerisine zeytin yağımızı döküp tüm baharatları da içine ekliyoruz. Baharatlar için tam bir ölçü vermiyorum damak lezzetinize göre yoğunluğunu ayarlayabilirsiniz. Yağımızda ısındıktan sonra tavaya önce patatesleri atıyor ve 3-4 dk. arada karıştırarak baharatlarla özlüyoruz. Patatesleri çıkardıktan sonra aynı işlemi mantarlar için uygulayarak bir borcamın içine önce soğuk suda bekleyen bezelyelerimizi alarak yayıyoruz. Sonrasında sırasıyla üzerine patates ve mantarı ekliyoruz. (baharatladığımız sebzelerimizi tavadan alırken yağını süzerek alıyoruz)
Haşlanan tavuğumuzu dittikten sonra tavada kalan son baharatlı sosla tavuk parçalarımızı da bir iki kez çevirdikten sonra sebzelerin en üstüne bunları da ekliyoruz. Son olarak tavamıza az yağ ekleyerek salçamızı kavuruyoruz. İyice erimesi için haşladığımız tavuğun suyundan ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra yemeğimizin üzerine döküp, üzerlerini bir parmak geçecek kadar normal suyuda ekledikten sonra Mikro Dalga fırında 15 dk. pişirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
(Normal turbolu bir fırında pişme süresi 25 dk. dır)
