Şeftali Reçeli
Şeftali Reçeli
Malzemeler:
- 1 kg. şeftali ( ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı )
- 3 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon tuzu veya yarım limon suyu
- Bir fiske tuz
Yapılışı:
- Önce şurubu ocağa koyuyoruz. Tencereye su ve şekeri koyup karıştırıyoruz.
- Kaynamaya bırakıyoruz.
- Şeftalileri soyup küçük küpler halinde doğruyoruz.
- Şurubumuz tatlı şerbeti kıvamına gelene kadar kaynatıyoruz.
- Kaynayan şerbete şeftalileri atıyoruz. Seyrek olarak karıştırıyoruz.
- Üzerine biriken köpükleri bir kevgir yardımıyla alıyoruz.
- Şeftali kendi bıraktığı suyu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- İri gözenekler çıkıp şeftaliler şeffaf bir hale gelince reçelimiz olmuş demektir.
- İndirmeden bir kaç dakika önce limon tuzunu veya limon suyunu sıkıyoruz.
- Reçelimizi sıcakken kavanozlara koyup soğuyunca ağzını sıkıca kapatıyoruz. Afiyet Olsun.
