Soğan Halkalı Garnitürlü Maklube Pilavı
Soğan Halkalı Garnitürlü Maklube Pilavı
Malzemeler:
- 500 gr. dana kuşbaşı
- 2,5 su bardağı pirinç
- Hazır garnitür
- 1 kaşık tereyağı
- 1 adet soğan
- 3 patates
- Tuz, karabiber,pulbiber, kimyon, kekik
Yapılışı:
- Pirinçlerimizi yıkayıp kaynar su içinde 30 dakika bekletiyoruz.
- Etimizi bir tencereye alıp suyunu çektirip biraz kavuruyoruz. Baharatlarını da ekleyip biraz daha kavurmaya devam ediyoruz.
- Bu arada patateslerimi yuvarlak ince dilimler halinde kesip çok yakmadan hafif kızartıyoruz.
- Soğanlarımızı yuvarlak ince şekilde kesiyoruz.
- Tavaya sıvıyağımızı koyup pirinçlerimizi kavuruyoruz.
- Pilavı yapacağımız derin tencerenin en altına soğan halkalarını diziyoruz.
- Üstüne etimizin yarısını ve garnitürün yarısını karıştırarak döküyoruz.
- Onların üzerine de patatesi diziyoruz.
- Pirincin yarısını ekliyoruz.
- tekrar garnitürün ve etin kalanını ekliyoruz üzerine de patatesi dizip kalan pirinci de döküyoruz.
- Pirinçlerin üzerine tereyağını küçük parçalar halinde kesip koyuyoruz.
- Pirinçlerin üzerine kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte yaklaşık 45 dk. pişiriyoruz.
- Piştikten sonra hemen Servis tabağımıza tenceremizi ters olarak kapatıyoruz ve öyle bırakıyoruz. Pilavımız soğuyup dinlenince tencereyi kaldırabilirsiniz.
- Not: Pilavınızı servisten en az 2 saat önce yapınız. pilav ne kadar iyi dinlenirse tencereyi kaldırdığınızda daha düzgün olur ve dağılmaz. Ben pişirdikten sonra ters çevrili halde beze iyice sarılı 1 saat bekletiyorum. İyice demleniyor ve lezzeti de tam pekişiyor. Afiyet Olsun…
