Sosisli Zeytinli Ay Çöreği

Sosisli Zeytinli Ay Çöreği

Malzemeler:

  • 1 paket yaş maya ( 50 gr. )
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 500 gr. süzme yoğurt
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 2 adet yumurta ( sarıları üzeri için )
  • Aldığı kadar un

İçi İçin;

  • Sosis
  • Doğranmış Siyah zeytin

Yapılışı:

  • Bir kaba yaş mayayı ılık sütü koyuyoruz ve mayayı eritiyoruz.
  • Kabaran mayanın içine sıvı yağı, toz şekeri, yoğurdu, tuzu ve yumurta aklarını koyup iyice karıştırıyoruz.
  • Sonra azar azar unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz ve 30 – 45 dakika mayalandırıyoruz.
  • Hamuru bezelere ayırıyoruz ve kurumamaları için üzerilerini poşetle kapatıyoruz.
  • Bezeleri açıyoruz ve ortasına doğranmış küçük sosis ve zeytin karışımından koyup ay şekli vererek kapatıyoruz.
  • Poğaçaları tepside 30 dakika daha dinlendiriyoruz ve üzerilerine yumurtanın sarısını sürüyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…