Soslu Bulgur Köftesi

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım su bardağı sıcak su

Sosu İçin:

  • 1 adet kuru soğan
  • 5 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 Yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Tuz

Üzeri için yarım demet maydanoz

Yapılışı:

  • Bulgura salça, kimyon ve sıcak su ekleyip 15 dk. dinlendiriyoruz.
  • Daha sonra yumurta ve unu ekleyerek özlü bir hamur elde ediyoruz. (kıvamı ayarlamak için elinizin altında biraz sıcak su bulunsun. )
  • Yaptığımız köfteden minik bilyeler yapıyoruz.
  • Kaynattığımız kaynayan suyun içine atıyoruz. ( suyun içine yarım limon ve tuz ekliyoruz ki köftelerimiz dağılmasın )
  • Sos İçin; tavaya soğan ve sarımsağı incecik kıyıyoruz.
  • Zeytinyağını ekliyoruz.
  • İyice kavuruyoruz. Salçaları ekleyip iyice kavuruyoruz. Yaklaşık 7-8 dk.
  • Altını söndürüp nar ekşisini ekliyoruz.
  • Haşlayıp süzdüğümüz köftelerimizi sos tavasına koyup iyice karıştırıyoruz.
  • Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyip servis ediyoruz. Afiyet Olsun…