Sosyete Mantısı

Malzemeler:

  • 300 gr. dana kıyma
  • 1 adet soğan
  • 3 adet yufka
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri İçin;

  • Yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Pulbiber

Yapılışı:

  • Soğanımızı minik minik doğruyoruz.
  • Maydanozları yıkayıp küçük küçük kıyıyoruz.
  • Geniş bir kaseye kıymayı, soğanı, maydanozu, tuzu ve karabiberi koyup iyice harmanlıyoruz.
  • Küçük bir kaseye 2 çorba kaşığı sıvı yağ ve 1 çay bardağı suyu ekliyoruz.
  • Bir adet yufkamızı tezgaha seriyoruz ve 4 eşit parçaya bölüyoruz.
  • Hepsine sostan sürüyoruz.
  • Geniş kısmına iç harçtan koyuyoruz.
  • Sarıp rulo şeklini veriyoruz ve bir ucundan kapatıyoruz.
  • Tavamıza sıvı yağı koyuyoruz ve hafif kızdırıyoruz.
  • Bütün yufkalarımızı pişiriyoruz.
  • Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu döküyoruz. Sıcak tüketiyoruz. Afiyet Olsun..