Su Böreği Tadında Tava Böreği

Malzemeler:

  • 2 adet yufka
  • 100 gr tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 kase beyaz peynir
  • 1 tutam maydanoz
  • Yarım kahve fincanı sıvıyağı
  • Su

Yapılışı:

  • Tereyağı eritilip (ılık olacak) yumurta ile karıştırılır.
  • Bir yufka tezgaha serilip üzerine fırça ile yağlı karışımdan sürülür.
  • Yufka ortadan bıçak ile ikiye bölünür.
  • Yarısına hazırlanan peynirli harçtan serpilip rulo yapılır.
  • Gül börek gibi sarılıp tavaya yerleştirilir.
  • Diğer yufkalara da aynı işlemler uygulanır ve tavadaki yufkanın etrafına sarılır.
  • Elimizle üzerine bastırarak düzeltiyoruz.
  • Üzerine çıkacak kadar su döküyoruz.
  • 5 dakika bu şekilde bekletip düz bir tabak ya da kapak ile bastırıp fazla suyu akıtıyoruz.
  • Üzerine ve kenarlarından aşağı akacak şekilde sıvıyağı gezdiriyoruz.
  • Kısık ateşte alt üst kızaracak şekilde tavayı sallaya sallaya kızartıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…