Süt Kaymağından Tereyağı Yapımı
Süt Kaymağından Tereyağı Yapımı
Malzemeler:
- Süt kaymağı
- Su
Yapılışı:
- Süt pişerken oluşan kaymağı toplayarak yapıyoruz. Bir bez süt kaymağı miktarız azize bunu difriz de saklayarak biriktirebilirsiniz. Ben 2 hafta sonunda yaptım.
- Kaymak bir cam kavanoza doldurulup ağzı 3 parmak boş kalacak şekilde oda içindekiler su ile doldurulur.
- Şişe aşağı aşağı yukarı sallanarak yağların üstte muhafaza edilmesi. Ortalama 30 dakika kadar bu işlemi sürdürüyoruz.
- Üstte bir yağ tabakası oluşumunca bir kaşıkla bir kase gibi bir kaba konur. (şişede kalan sütlü suyu poğaçalarda, açmalarda kullanabilirsiniz.) Üzerine su eklenerek toplanır. Bunun amacı yağların yoğurttan ayrılmasını sağlamak. Buzlu su işlemi 3-4 kez tekrarlanır.
- Çok havalı oldu. Kahvaltılarda artık kendi derlemeleri terayağdan tüketiyoruz. Sizde denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun…
