Taplama (Bitlis Lezzetleri)
Taplama (Bitlis Lezzetleri)
Malzemeler:
- 300 gr. ince bulgur
- 200 gr. yağsız kıyma
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 avuç ufalanmış kuru reyhan
- Sıvıyağ
- Pulbiber
Yapılışı:
- Önce soğanımızı rendeliyoruz.
- Derin ve geniş kabın içinde soğan, bulgur ve kıymamızı iyice yoğuruyoruz. Yavaş yavaş su ekleyerek yoğuruyoruz.( Bulgurlar ağızda kıtır kıtır olmayacak)
- İyice birbirini tuttuktan sonra orta boy köfteler yapıyoruz .
- Suyumuzu kaynatıyoruz içine 1 tutam tuz atıyoruz.
- Köftelerimizi ekliyoruz. Köfteler suyun üstüne çıkınca pişmiştir. 20 dakika ortalama sürüyor. Sonrasında süzüyoruz.
- Ayrı bir kapta yağda pulbiberimizi kızdırıyoruz. Üzerine döküp servis ediyoruz.
