Tarak Tatlısı

Malzemeler:

  • 1 adet yumurta
  • 100 gr. tereyağı
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1çay bardağı hindistan cevizi
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

 

içi için iri çekilmiş badem

Üzeri için 1 adet yumurta sarısı-1 tatlı kaşığı sıvı yağı

Şerbeti İçin;

  • 3,5 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker
  • 1 çay limon suyu

Yapılışı:

  • Şerbeti için; tenceremize şekeri ve suyu koyup kaynatıyoruz.
  • Fokurdamaya başladıktan sonra 7-8 dakika kaynatıyoruz.
  • İçine limon suyu koyup, bir taşım daha kaynatıp altını kapatıyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz.
  • Ayrı bir kaba tereyağı, pudra şekeri, yumurta, hindistan cevizi, irmik, sıvı yağ, yoğurt, vanilyalar kabartma tozunu ilave edip iyice karıştırıyoruz.
  • Üzerine azar azar unumuzu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
  • Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz.
  • Hamurumuza elimizle oval şekli veriyoruz ve tarağın üzerine koyuyoruz.
  • Elimizle hamurun üzerine bastırarak yassılaştırıyoruz ve kapatıyoruz.
  • Tatlının uç kısımlarını birleştiriyoruz ve tepsimize yerleştiriyoruz.
  • Yumurta sarısı ve sıvı yağını karıştırıp tatlıların üzerine sürüyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 175 C fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Fırından çıkan tatlıların üzerine soğuk şerbeti döküyoruz.
  • Tatlılar şerbeti iyice soğuyunca üzerlerine hindistan cevizi serpip servis ediyoruz. Afiyet Olsun…

Tarak Tatlısı