Tavuklu Bulgurlu Gül Böreği

Malzemeler:

  • 2 adet yufka
  • 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
  • 1 çay bardağı bulgur
  • 1 tutam maydanoz
  • 2 adet yeşil biber
  • Karabiber, pulbiber, kekik, tuz
  • Susam

Sosu İçin;

  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

  • Tavuk göğsünü haşlayıp minik minik doğruyoruz.
  • Bulguru yıkayıp haşlıyoruz.
  • Tavuk göğsünü ve bulguru tavaya alıp az yağda soteliyoruz.
  • İçine ince ince doğranmış yeşil biberleri ve maydanozları da ekliyoruz.
  • Tuzunu, biberini, kekiğini de katıp soğuması için bir kenara alıyoruz.
  • Diğer taraftan sosu için sütü, yumurtayı, sıvı yağı ve tuzu karıştırıyoruz.
  • Yufkaları üst üste koyup 4 parçaya bölüyoruz. Her 1 parçayı da 2 ye bölüyoruz.
  • Üçgen haline gelmiş her bir yufkanın üzerine önce fırça yardımıyla sostan sürüp geniş kısmına bulgurlu tavuklu iç harçtan koyuyoruz.
  • Çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapıyoruz. ve bir ucundan başlayıp içe doğru kıvırarak gül şeklinde sarıyoruz.
  • Fırın kağıdı serilmiş tepsiye diziyoruz. Üzerine susam serpiştiriyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun…