Tavuklu Büryan Pilavı

Malzemeler:

  • 4 adet tavuk baget
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su ( tavuğun haşlama suyu )

Yapılışı:

  • Tavuklarımızı yıkayıp tencereye koyuyoruz.
  • Üzerlerine 4-5 su bardağı su ile biraz tuz ilave edip yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
  • Haşlanan tavukları tabağa koyuyoruz suyunu ayırıyoruz.
  • Pirinci derin bir kap içine alıp kaynar su içinde yarım saat bekletiyoruz.
  • Sıvıyağ, ince doğranmış soğan ve sarımsağı tavaya koyuyoruz.
  • Hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
  • Üzerine domates rendesini ilave ediyoruz ve 3-4 dk. kavuruyoruz.
  • Fırın kabımıza kavrulan pirinci yayıp üzerine haşlanmış tavuk bagetleri yerleştiriyoruz.
  • Tavukların haşlama suyundan 2 su bardağı alıyoruz ve pirinçlerin üzerine döküyoruz.
  • Fırının en altına küçük bir kaseye (fırına dayanıklı olsun ) su bırakıyoruz.
  • Tavuğumuzu alta yakın rafa koyuyoruz üste koyarsak pilavımız kurur.
  • Önceden ısıtılmış 190 C fırında suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
  • Pişince fırından alıp 10 dakika dinlendiriyoruz.
  • 3-4 kişilik pilav elde ediliyor. Afiyet Olsun…