Tavuklu Keşkek
Tavuklu Keşkek
Malzemeler:
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- 4 su bardağı su
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 yada 1,5 tavuk göğsü
- 2 -3 yemek kaşığı kırmızı biber
- Bir tutam tuz
Yapılışı:
- Aşurelik buğdayları yıkayıp üzerini iki parmak şekilde suyu koyup akşamdan ıslatıyoruz.
- Sabah buğdayları sudan çıkarıyoruz.
- Tavuk göğsüyle beraber düdüklüye ( ya da normal bir tencereye ) koyuyoruz.
- Tuzu ekliyoruz. Çok kısık ateşte buğdaylar ezilip suyunu çekene kadar yaklaşık 30 dk. kadar pişiriyoruz.
- Pişen yemekten tavuk göğsünü alıp kemiğini çıkarıyoruz ve tifterek tekrar buğdayın iine koyuyoruz.
- Keşkeği biraz el blendırından geçiriyoruz.( Blendırınız yoksa kaşığın tersiyle tencerenin kenarında dövercesine çırparak aynı işlemi yapabilirsiniz).
- Et ve buğdayın özleşmesini sağlıyoruz.
- Bir tarafta tavada yağı kızdırıp kırmızı biberi içine atıyoruz ve ateşten alıyoruz.
- Keşkeği servis tabağına koyuyoruz ve üzerine de kırmızı biberli yağı gezdiriyoruz. Afiyet Olsun…
